EMPAL GEPUK DAGING SAPI

EMPAL GEPUK DAGING SAPI

Nama makanan ini tentu telah tidak asing di telinga kita. Empal atau gepuk daging sapi yaitu makanan yang begitu populer di daerah Sunda, Jawa Barat. Makanan ini bahkan juga jadi satu diantara menu makanan harus yang banyak tersaji di restoran-restoran sunda. Sesuai sama namanya, makanan ini di buat dari sayatan tidak tebal daging sapi yang dipukul-pukul dengan kata lain digepuk hingga gepeng serta dibuat dengan lumuran bumbu bercita rasa manis. 

Sesudah daging gepeng serta dibumbui, sistem selanjutnya yaitu dengan mengungkep daging sampai bumbu meresap hingga ke setiap serat daging. Daging yang sudah diungkep umumnya mempunyai struktur yang empuk. Sesudah daging memiliki tekstur empuk, empal juga akan digoreng sampai kering atau dapat segera disantap tanpa ada mesti digoreng sekali lagi. Daging sapi yang telah digoreng barusan telah siap untuk dikonsumsi dengan nasi hangat, lalapan, serta sambal terasi.